Assistant / Assistante manager en restauration
Emploi
Anglet, 64, Pyrénées-Atlantiques, Nouvelle-Aquitaine
Le Crous de Bordeaux-Aquitaine recrute : Manager de restaurant universitaire - Chargé(e) de la démarche qualité (H/F) Poste basé à Anglet (64) - Site Pierre Bidart Date de prise de poste : 25 août 2025 Contrat : Contrat de droit public de un an- Temps plein (100 %) Rémunération : 1845€ brut par mois Missions principales Vous aurez une double mission au sein de notre structure de restauration universitaire : 1. Management du Restaurant Universitaire Pierre Bidart Encadrer et animer les équipes du restaurant et de la cafétéria Assurer la qualité, la continuité et la fluidité du service proposé Lutter contre le gaspillage alimentaire et veiller à la maîtrise des coûts Sécuriser les opérations de caisse Garantir l'application des règles d'hygiène, de sécurité et de santé au travail Optimiser la présentation des espaces de restauration (vitrines, self, buffets.) Développer une communication efficace avec les étudiants Assurer une bonne coordination avec le chef de cuisine et le DUG Suivre les consommations, mettre en œuvre des actions correctives Être acteur de la transition écologique : tri sélectif, éco-gestes, réduction de l'impact environnemental 2. Suivi de la qualité[...]
